Смесь сухая пищевая (соус-маринад барбекю)

Главная— Продукция — Функциональные смеси — Производство соусов — Смесь сухая пищевая Арт. 6001 (соус-маринад баребкю)

Арт. 6001

Описание

Однородный порошок. Допускаются комочки, легко
рассыпающиеся при механическом воздействии.

Цвет — оранжевый. Свойственный данному виду смеси, без посторонних примесей. Не затхлый, не плесневелый.

Состав: натуральные специи: паприка, перец черный, перец белый, чеснок, горчица, лук, соль, усилитель вкуса натуральный «Протесте», глюкозный сироп, крахмал, ксантановая камедь, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор «Копчение».

Упаковка

Метализированный пакет весом 5 кг. В гофрокоробе массой нетто по 20 кг, 25 кг. Крафтмешок с полиэтиленовым вкладышем весом 10 кг, 15 кг, 20 кг.

Условия хранения

Сухую смесь следует хранить в сухих закрытых вентилируемых помещениях при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%, не более 12 месяцев в закрытой оригинальной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытые мешки плотно закрывают или завязывают. Срок хранения после вскрытия заводской упаковки при температуре не выше 25 градусов и относительной влажности 75% не более 1 недели.

Область применения

Для использования в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов из мяса птицы, морепродуктов, соусов, маринадов, заправок.

Преимущества использования

• Экономическая выгода;
• Улучшение органолептических показателей готовой продукции;
• Длительные сроки хранения сухой смеси;
• Санитарная безопасность производства благодаря уменьшению опасности микробиологического инфицирования;
• Простота и удобство применения в технологическом процессе.

Производитель

Юридический статус

Декларация о соответствии:
СТО 48955004-002-2018

Технологические рекомендации

Сухую смесь вносят непосредственно в мешалку, при основной закладке сыпучих ингредиентов, согласно рецептуре производителя и тщательно вымешивают на средней скорости, затем еще 3 минуты на высокой скорости. 20-50 г\кг в зависимости от качества исходного сырья и рецептуры производителя.