Смесь для мяса "Сочный стейк"

Главная— Продукция — Функциональные смеси — Мясная промышленность — Смесь сухая пищевая для мясной продукции Арт. 2017 (сочный стейк)

сухая пищевая Арт. 2017

Описание

Однородный порошок. Допускаются комочки, легко
рассыпающиеся при механическом воздействии.

Цвет — светло-бежевый. Вкус — характерный данному виду смеси.

Состав: клетчатка пшеничная, белок соевый изолирован-
ный, говяжий коллагеновый белок, каррагинан,
мальтодекстрин, соль, аромат мяса.

Упаковка

Металлизированный пакет весом 5 кг. В гофрокоробе массой нетто по 20 кг. Крафт- мешок с полиэтиленовым вкладышем весом 20 кг.

Условия хранения

Сухую смесь следует хранить в сухих закрытых вентилируемых помещениях при температуре 18 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%, не более 12 месяцев с момента изготовления. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытые мешки плотно закрывают или завязывают. Срок хранения после вскрытия заводской упаковки при температуре 18 градусов и относительной влажности 75% не более 1 месяца.

Область применения

Для производства цельномышечных и мелкокуско-
вых продуктов из мяса.

Технологические рекомендации

50 г/л рассола при шприцевании 100%

Производитель

Юридический статус

Декларация о соответствии:
СТО 48955004-002-2018

Преимущества использования

• Экономическая выгода;
• Улучшение органолептических показателей готовой продукции;
• Длительные сроки хранения сухой смеси;
• Санитарная безопасность производства благодаря уменьшению опасности микробиологического инфицирования;
• Простота и удобство применения в технологическом процессе.